5月25日、6月1日の二日間、実習施設で管理栄養士・栄養士として勤務している先生を非常勤講師としてお招きして、
「校外実習事前指導」の特別講義を行いました。
校外実習は、栄養士免許取得のための必須の授業であり、主に給食の運営を学びます。
今回、その事前学習として講義を行いました。
これから、校外実習に行くにあたり心掛けるべきこと、知っておきたい施設のこと、献立作成のポイント、栄養士の業務など、
実際の現場で、日々活躍されている先生だからこそわかる貴重なお話を頂きました。
先生方の、「学生時代の話」「これまでの栄養士としての苦労」「やりがいの話」など興味深く、あっという間の時間でした。
7月16日より、各施設において校外実習が始まります。
今回の学びを生かし、それぞれの施設で、多くのことを修得してきてほしいと思います。
各実習先の施設の皆様には、お忙しい業務のなか、実習生の受け入れをご承諾いただき、誠にありがとうございます。
実習中は、大変お世話になりますが、どうぞよろしくお願い致します。